La finalità del test è quella di identificare nel siero del paziente le immunoglobuline di classe G (IgG) specifiche per specifici alimenti. Viene utilizzata una metodica di analisi basata sulla stessa reazione di riconoscimento antigene-anticorpo che si verifica nell’organismo. Viene analizzata l’intensità della reazione in grado percentuale, fornendo un risultato di immediata comprensione.